“Zien hoe mensen hun eigen ‘smaakpalet’ ontdekken en daarmee hun leven meer pit geven, dat boeit me.”
Hallo,
ik ben Nathalie. Als kok én psycholoog ben ik vaak getuige van dit soort ontdekkingen.
Mijn gerechten ontstaan meestal uit improvisatie. Wat het seizoen en de omgeving bieden zijn bepalend. Als kok laat ik je graag de veelzijdigheid van je (bekende, maar soms onbeminde) omgeving proeven. Mijn gerechten bieden je een ‘sense-of-place’.
Ingrediënten en gerechten zijn voor mij ook toegangspoorten tot een nieuwe plek. Een vakantie nog even laten nazinderen, doe ik door lokale producten mee huiswaarts nemen.
Als kok laat ik je proeven, laat ik je (opnieuw) genieten van (samen) eten en serveer ik je een diversiteit aan smaken om te exploreren.
Via workshops kan ik ook jou improviserend leren koken, met lokale producten van het seizoen.
Als psycholoog begeleid ik kinderen, jongeren en volwassenen om op psycho-sociaal gebied hun eigen ‘smaakpalet’ (= sense-of-self) te ontdekken. Samen exploreren we hun sterktes en wat ze willen veranderen en hoe hun eigenheid ingezet kan worden in hun dagelijks omgeving, zodat ze kunnen floreren.
Soms komen beide bovenstaande werelden ook samen: als ik je begeleid bij het ontdekken van je eigen smaakpalet (rekening houdend met intoleranties, allergieën, etc…) , zodat jij je beter in je vel/ fitter voelt en zo ook beter kan floreren op psycho-sociaal gebied.
Wat je eet heeft een invloed op hoe je je voelt. Je houding ten opzichte van eten is – volgens mij – een essentieel onderdeel van wie je bent.
Wat kan ik je nog vertellen over mezelf?
Ik heb het geluk mijn leven al 22 jaar te kunnen delen met Tom, de vader van mijn twee tieners: Arend (13) en Marcel (11). Ik hou van fietsen, wandelen, dansen, lezen, tekenen en plekken én smaken ontdekken.
Een ‘volhoudbare leefwijze’ is mijn ultieme doel: voor mezelf en mijn omgeving, maar ook voor onze samenleving. Antwoorden zoeken op de vraag:
“Hoe kunnen we een goed leven leiden rekening houdend met onze eigen grenzen en die van onze planeet?“
Tot binnenkort?
Groetjes,
Nathalie
Heb je interesse in een samenwerking? Of wil je meer informatie? Bel me via +32 0477 32 34 46 of mail me via nathalie@nathaliedecoene.be.
nathalie decoene 